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  活性发酵熟茶大雪山茶头砖：技术坚守出好茶，味更醇，汤质更厚

  　“三点两点雨，到处三枝五枝花，大雪山美不胜收，山高可摘星斗，树绿堪比汪洋，白露收残月，晓风散落霞，香飘世人妒，汤成万茶服！”说的就是临沧四小龙之一大雪山。...

  2262020-08-12

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  沧和︱研熟：勐库熟茶的发展优势分析

  沧和是以离地小框发酵为主，目前勐库就只有沧和茶厂在做，那么为什么要小框发酵？（市场层面和工艺层面）小框发酵的基础是科学...

  2852019-09-21

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  沧和︱研熟：小框发酵技术及临沧熟茶知识体系之五

  发酵就是人类通过微生物改变食物的营养结构的一种工艺。熟茶发酵的核心是"温度"发酵本身就是围绕温度来进行。...

  2542019-09-20

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  沧和︱研熟：小框发酵技术及临沧熟茶知识体系之四

  首先熟茶必须保证没有缺点，没有三大不良特征（堆味、馊味、霉味），在这个品质底线下，我们才来体会熟茶的优良内质。...

  1192019-09-20

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  沧和︱研熟：小框发酵技术及临沧熟茶知识体系之三

  作为普洱茶的构成要素：生茶、熟茶中，生茶发展停滞，而熟茶通过小青柑、茶化石赚取了传统熟茶最后一波红利，那种熟茶要继续发展需要什么事物呢...

  2582019-09-20

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  沧和︱研熟：小框发酵技术及临沧熟茶知识体系之二

  1973年熟茶的发明，对行业是具有划时代的意义。但是再过去的40年间，工艺发展停滞，大家只是按部就班。...

  1762019-09-20

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  沧和︱研熟：小框发酵技术及临沧熟茶知识体系之一

  临沧自古以来以原料基地供应的身份存在于整个行业，云南的大后方第一发原料基地，生茶在近10年的发展中，生茶工艺水准已经达到了一个高度，认可度已经起来了，但是熟茶发酵滞后...

  1602019-09-20

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  沧和︱研熟：开启熟茶2.0时代

  沧和︱研熟 小框发酵工艺介绍及品鉴活动将于9月19日下午2点在昆明康乐茶城蒙顿小客厅举行。...

  1572019-09-18