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曼松贡茶要怎样泡才好喝?

时间:2020-04-24 15:57来源:国茶网综合作者:guocha003点击:

曼松贡茶春茶茶汤
  图片:2020曼松贡茶(国茶网“运营中心”提供)
 
  曼松贡茶的冲泡方法
 
  一、备器
 
  150ML(ML=毫升)白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。(新茶,建议使用盖碗冲泡,当然,也可以用紫砂壶)
 
  二、备茶
 
  曼松7克,口味较轻的茶友也可投茶6.5克(相反,口味重的可以适当增加)。
 
  通常,用120ML的,投茶量为6克左右;150ML的盖碗,投茶7克左右;250ML的盖碗,投茶9-10克左右。
曼松贡茶春茶茶汤
  图片:国茶网“运营中心”提供
 
  三、冲泡
 
  由于春茶较为娇嫩,冲泡水温不宜过高,应控制在93℃—96℃之间。
 
  ①温杯:将沸水注入中号白瓷盖碗、品茗杯、公道杯中润洗一遍。
 
  ②投茶:将备好的7克曼松投到150毫升的白瓷盖碗中。
 
  ③洗茶:将92℃的热水注入盛有茶叶的白瓷盖碗中,润茶一次,出汤即入即出。
 
  1—4泡,将93℃的热水注入盖碗,采取高扬旋转注水,出汤即入即出,不可闷泡。
 
  5—8泡,将96℃的热水注入盖碗,采取高扬定点注水,每泡闷茶15-30秒。
 
  8泡以后,冲泡水温为96℃以上,低冲定点注水,每泡闷茶30秒至1分钟。
 
  12泡后,每泡可闷茶1分钟以上。
 
  ④分杯:将茶汤倒入品茗杯中,即可品饮茶汤。
曼松贡茶春茶茶汤
  图片:国茶网“运营中心”提供
 
  曼松贡茶的口感特点
 
  曼松第一、二泡,茶汤色淡如水,往往此时初次接触此茶的客人会不以为然,但饮茶入口,感觉茶汤极其细腻柔滑,淡雅、清甜随之而来,如饮蜜水,丝毫无苦无涩。
 
  一杯入喉,饮者脸上满是惊喜,以汤色论茶者多不敢相信自己味觉。细嗅杯底,暗香入鼻,再看叶底,色泽黄绿,芽肥叶嫩。
 
  从第三泡起,汤色渐深,逐渐转变称淡金黄色,内涵渐显,四、五泡开始渐有涩味,但很快轻涩化尽回甘绵长。
 
  在第十泡时,茶性达到最高点,此时汤质饱满粘稠,汤色黄亮,入口苦涩最显,回甘最重。十泡以后苦涩渐隐,只留甘甜,当汤色又淡如水时,此泡茶已到尾声,虽还有甜味,却不宜再饮。此时主客收杯,意犹未尽。
 
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