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普洱茶中的“长劲鹿”高杆古树,到底有什么特别的?

时间:2020-07-14 18:09来源:互联网作者:佚名点击:

  古六大茶山分布图
 
  2014年,高杆古树概念首次提出,进入大众视野。最近几年易武高杆古树的概念越来越火,为什么?因为生态环境好,生长在国有林中的高杆古树,不仅树龄大,口感也比一般古树好。
 
  越来越多的茶友不惜千辛万苦,翻山越岭,钻进原始森林,只为寻得真正的高杆古树。
  这样的树形导致攀爬时毫无借力之处,采摘难度非常之大。除非当地村民,外人都只能望树兴叹。高杆古树本就稀缺,且分散生长,再加上采摘时还有限额要求,这也是造成高杆古树价高的因素之一。
 
  现在就为大家来彻底了解一下“高杆茶”的魅力吧!
高杆古树
  高杆古树固化价值:生态环境
 
  可以肯定的是,那些知名山头、微型产区的茶树,都几乎生长于大山密林之中。
 
  更为准确地说,那些能够让人念念不忘的高端普洱茶,其固化价值最终依赖的便是生态环境。
 
  一款茶之所以好,除了制作工艺之外,其主要决定因素来源于生态环境的优异,且,极难被复制。
 
  长久的与世隔绝,在几乎无人为干预的境况下,造就了一饼高杆古树茶所在的绝美之地。
 
  这也就是,我们为何能够在高杆古树茶的身上,看见可达到成人手掌长度的条索,品饮到高扬而舒展的香气。除此之外,其水路细腻,极具山野气韵以及较高的耐泡度。
高杆古树
  高杆古树是怎么形成的?
 
  顾名思义,高杆古树茶的主杆高,没有旁枝,基本上是直直的生长,只在树冠的部分有枝叶。而一般概念的古树茶在距地面一米左右就会分叉,枝叶比较茂盛。
 
  高杆古树的形成有两方面的条件:
 
  1、生长在原始森林中的古茶树,周围都是参天大树,想要得到阳光的滋润,必须要一个劲的长高,吸取充分的阳光才能生存下去。
 
  2、没有经过人为矮化。由于经济原因,清末之后古茶园茶树被大面积矮化以达到增收的效果,也就是我们俗称的“砍头”——将茶树的上部分砍掉,留下一人或者两人高的茶树。如今被“砍头”矮化后的古树,我们称为“砍头茶”,而有一些古树逃过此“劫”。
 
  高杆茶是野茶吗?
 
  从两个方面来说:
 
  一、它不是野生品种的茶,属于人工栽培型茶。那它是怎样去到原始森林中的呢?我也不确定,不过我们可以猜一猜,它的路径无非是数百年前附近有人居住,是人工种植的,后来迁移了,遗留下来的。
 
  还有部分应该是鸟、野兽吃了茶树的果实后,又到了森林之中排泄出来生根发芽的。
高杆古树
  二、它是野生的。这不是品种的概念,是指它的生存状态而言,它远离人类活动区域,没有任何的人工干预过程,从这个意义上来说,它是野生的。
 
  普洱高杆茶,采摘于树杆很高、树龄很大的古茶树,这种茶树散落在原始森林里抛荒之后的古树茶,古树茶数量本身就少,所以高杆茶简直可以用凤毛麟角来形容了。这样稀有的普洱茶您喜欢吗?
 
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