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  精细化无杂发酵技术，让普洱熟茶『大雪山茶头』更具活性

  熟茶应以发酵工艺的类型去划分，而不是发酵场地。当然这需要以科学为基！...

  1682020-08-19

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  茶叶制作：茶叶发酵是怎么回事？

  茶叶按照制作方法和发酵程度的不同，可以分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶。...

  1412019-12-08

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  探访云南古树白茶的制作过程

  古树白茶作为白茶中一个新的品类，成了今年茶叶行业的“网红”，古树白茶的特性，捕获了很多人的味蕾。...

  2262019-10-24

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  简述茶叶制作机器滚筒杀青的优缺点

  手工杀青与机器杀青相对比，手工杀青较容易调整杀青的轻重程度；通过直观掌握杀青的温度，可使得香气较高扬，增加现喝的卖点。...

  2392019-10-13

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  茶叶制作：晒青的规则，炒青、烘青的底线

  鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称“晒青毛茶”，云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱。...

  1602019-09-16

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  熟茶简史

  普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，大家对于这类茶知识简直信手拈来，但是普洱熟茶的历史，却少有人耳闻。...

  2632019-07-31

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  详解茶叶制作流程

  采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→（初制茶）→精制→加工→包装→（成品）...

  1682019-07-28

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  茶叶制作过程中的“青”分别有什么作用？

  茶叶从采摘到成品要经历一系列的过程，在不断地加工和处理后，茶叶才会锁住鲜香并且便于保存。...

  1512019-07-28

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  解析现代工艺六堡茶制作流程

  六堡茶的采摘期很长，从3月春茶季，到11月，都有不同等级不同特色的六堡茶推出，但真正高等级、内质丰富的六堡，其原料选择还是以春、夏季为佳。...

  2202019-07-18

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  制作古树茶古法传承的十四道制茶工艺

  好茶，是优秀的茶原料，再加上恰当的制茶工艺。...

  2262019-07-18